Rượu vang Casadonoso Grand Reserva

Nguồn gốc lịch sử của Casadonoso:

Năm 1989, khi một nhóm doanh nhân nữ người nước ngoài thành lập nhà máy sản xuất rượu vang ở trung tâm thung lũng Maule, một trong những khu vực rượu vang lâu đời và cổ điển nhất ở Chile.

Những người phụ nữ này, với sức quyến rũ vượt trội và tài năng kinh doanh, đầu tiên dựa trên việc sản xuất rượu vang đỏ và trắng truyền thống phong cách Pháp sau đó đã phát triển hơn khi cho ra đời bộ sưu tập các sản phẩm có chất lượng cao nhất.

Rượu vang Chile Casadonoso Grand Reserva 

 Biểu tượng của hãng là Casadonoso (D), Super Premium Perla Negra, và các loại rượu cao cấp Casadonoso 1810 và Casadonoso Clos Centenaire, tiếp theo là Gran Reserva Bicentenario và Reserva Evolución. Tất cả các loại rượu này đã được sản xuất theo một quy trình nghiêm ngặt từ việc lựa chọn các trái nho cho đến việc lên men và ngâm ủ rượu.

Qua một vài năm quy mô của nhà máy sản xuất rượu Casadonoso đã tăng gấp đôi . Những địa hình khác đã được thêm vào trong vùng San Javier. Mở rộng thêm vùng San Vicente estate, 472 ha ở phía bắc của thung lũng. Hiện tại, nhà máy rượu vang có diện tích tổng thể là 710 ha.

Vào đầu năm 2011, Casadonoso đã có sự thay đổi về quyền sở hữu, mang lại năng lượng mới cho dự án. Các chủ sở hữu mới nhìn nhận về sự phát triển và cam kết của họ với sự sản xuất cẩn thận đối với các loại nho truyền thống Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Sauvignon Blanc và Chardonnay vì chúng là cơ sở cho việc xây dựng các dòng sản phẩm khác nhau của Casadonoso, Reserva, Gran Reserva, Premium, Super Premium, tất cả đều đã có mặt và được cộng đồng rượu vang công nhận trên năm châu lục.

Đến nay, Vina Casadonoso đã khẳng định được vị thế và thương hiệu trên toàn thế giới với cam kết “Đảm bảo chất lượng trong từng chai rượu”.

Đặc điểm:

Rượu vang Casadonoso Gran Reserva là một chai vang ngon điển hình của nhà sản xuất Casadonoso nổi tiếng ở Chile. Rượu vang Casadonoso được làm 100% nho Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon là giống nho quý phái,nổi tiếng nhất thế giới, rượu vang được làm từ giống nho này đều thuộc hàng thượng hạng bậc nhất.

Nho Cabernet Sauvignon thích nghi với nhiều kiểu khí hậu khác nhau, tốt nhất là ở vùng đất sỏi và có nhiều nắng, đặc trưng của loại nho này là có nhiều tầng hương thơm đa dạng, vị chát sắc nét và vị ngọt đậm đà. Khi chúng được ngâm lâu trong thùng gỗ sồi (từ 1-2 năm), độ chát trong rượu trở nên tròn trịa mịn màng, vị ngọt dịu dàng và hài hòa.

Cabermet Sauvignon được trồng ở vùng Bordeaux – Pháp và hiện nay được trồng ở nhiều nơi trên thế giới như California, Chile, Australia… mà vẫn giữ nguyên được hương vị.

Quy trình sản xuất:

Tháng 9 là thời điểm nho chín rộ nhất cũng là thời gian thu hoạch. Nho thu hoạch hoàn  toàn bằng tay, vận chuyển về nhà máy sản xuất phân loại, làm sạch, loại bỏ cuống đem nghiền ép lên men trong thùng gỗ ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Kết thúc quá trình lên men nước nho được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi của Mỹ và Pháp 12-24 tháng. Ngâm đến khi rượu đạt tiêu chuẩn thì đem đóng chai và để rượu ổn định 2-6 tháng trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ.

Rượu vang Casadonoso Grand Reserva có màu đỏ ruby sâu đậm, hòa quyện cùng nhiều tầng lớp hương thơm đặc biệt nổi bật là hương thơm của trái cây như dâu đen, mận hay anh đào,...mang hương vị đậm đà hòa quyện giữa vị của hoa quả chín quyện lẫn hương vị tươi mát của bạc hà, ẩn sâu bên trong là làn hương thơm ấn tượng của gỗ sồi lâu năm sang trọng. Cấu trúc tannin mượt mà, độ axit cân đối mang lại sự dễ chịu cho người thưởng thức, dư vị bền bỉ dài lâu khó quên.

Nhiệt độ phục vụ: 16-18 độ C

Thực phẩm kết hợp với rượu vang Chile Casadonoso Grand Reserva :

Thưởng thức cùng các loại thịt đỏ, các món ăn cay, pho mát, Thịt lợn, sườn nướng, salad, thịt nguội,..

Chú ý: Ngâm lạnh 30-40 phút trước khi dùng, cho rượu vào bình decanter 30-60 phút để rượu thở,bay bớt độ nồng bị kìm nén trong chai để khi ta thưởng thức được trọn vẹn hơn.